STOR JULEBUFFET

Carpacchio av røkelaks, washabiemulsjon, marinert julienne av rødbet og eple, dill.

Skagensalat med krepsehaler, løyrom på rugcrostini.

Salat av grønnkål, granateple, chevre, ristede mandler.

Husets matjessild i tomatsaus med flatbrød.

Ribbe med sprø svor, krydret rødvin- og eplesjy med svisker.

Røkt juleskinke med appelsin-honning-sennepsjy.

Sprøstekte julepølsesnabber.

Ovnsbakte rotfrukter i balsamicoeddik og rosmarin; sellerirot, rødbet, rødløk.

Hasselbakte villmyrpoteter.

Julesennep og rørte tyttebær.

Dessert:

Marengs med pistasj- og blomsterdryss

med luftig vaniljesaus, og krydrede skogsbær

Pris per kuvert kr 445,-

 


Liten julebuffet 

Carppacchio av røkelaks, washabiemulsjon, marinert julienne av rødbet og eple, dill

Salat av grønnkål, granateple, chevre og ristede mandler

Svineribbe med krydret rødvinsjy og svisker

Ovnsbakte rotfrukter

Hasselbakte villmyrpoteter

Dessert:

Marengs med pistasj- og blomsterdryss, luftig vaniljesaus,

krydrede skogsbær

Pris per kuvert kr 275,-


SE VÅRE ANDRE CATERING MENYER: